|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). c( {# C6 M6 A
[/size][/font][/b][/size][/color]8 m/ w( a8 O1 Y; t2 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* B. C% N% K9 x3 R1 O+ }0 {! @[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ K4 w, [" s- W: t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# a5 T E5 }0 D4 h! d1 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) P5 Z# J9 g6 h; m
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
. ]- @0 L$ C9 |6 [, D% V8 A3 P[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
) l* L$ L) N/ n% U V" k* V5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 W- z) C4 R' y8 {& k
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 d5 |9 M: c5 _# f$ G5 D5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
' t1 W; o5 ] K0 p[/size][/font][/size][/color]9 m' l; {. N M2 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], t4 R8 w j- p" Q+ Z
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]' B2 L1 I9 ?# W! }/ Z% ]; ~' O
[/size][/font][/size][/color]: D ~0 }3 R" Z2 W1 `0 i, e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]) B( A3 ~. E3 S' r
[/size][/font][/size][/color]' C$ g- ~1 R2 _3 G/ l, G- `% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
5 ]2 T0 O/ x: X! Z5 ]1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
: }/ G7 s2 R* a% `3 ]8 Z/ z" F5 W, y
[/size][/font][/size][/color]& N) } w* z% F$ g1 {6 l o2 f! W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
f( ?3 P I" J" w9 B* [0 cTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
a0 J2 h$ g" s) v1 p6 v[/size][/font][/b][/size][/color]% Y3 }- b6 K' a- z7 o j% @: r; w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- x4 a: m; J* r4 I6 }: c4 u. l[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Y4 X9 |/ s: J5 X& V) N( l( W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! g: O2 ~3 k! l[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 r5 Y) |/ i' C3 b$ q9 L" P9 V[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])9 C+ v9 D6 k* q- `: @
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
" y; ~) @" h- D. C/ ` B* L4 O! I[/size][/font][/size][/color]
3 D: w# Z) U" f9 x: |[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
+ n$ T2 k7 `. J0 M4 Q6 N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]( ?5 v5 S! j) E# L6 L, Q
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 ^& q# e1 C7 u% {- T& N: O6 a! A[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 W+ i& [ r1 f9 }% p
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
- F4 ^. ? O/ B: e' Q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. E1 w7 n# k( N, \: W
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]% ~+ D& i/ R& v: I) V& Z
[/size][/font][/size][/color]& v/ \ F9 E. c7 T% B! S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
- W3 K9 M, K F' Q1 p" `7 F' j[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) f9 G8 d8 I( E' A1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 K$ b1 F/ i3 ~' k1 I9 q3 d
[/size][/font][/size][/color]* o) d9 I; ~, p; H$ Y/ X8 |3 v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 a1 s+ n+ M7 ~4 B$ x
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 m: z# ^* _! [' J2 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ?! r/ j7 ]9 R; P( ]7 J* o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]; G: G5 Y4 N6 t6 s/ ^3 f# W8 l3 p
[/size][/font][/size][/color]6 e0 V0 D! \. V, o! H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
H7 J8 @5 C6 i, I. v! \[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 m9 u3 g, k7 |1 ][font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 j* w1 B/ T5 v$ e( L1 T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) K n4 n: Z0 P2 Z1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 f# T0 P( w5 E3 ]2 E1 U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]; s; w1 t* L3 B
[/size][/font][/size][/color]' G7 |/ j+ n5 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 O" Z0 R+ I" X: b" D% P
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
5 M8 W. l- u' g[/size][/font][/size][/color]
+ L( q6 f: O7 @) z( K" X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]& i) T. E: p! i( m
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]7 v0 t7 w) v7 R( s
[/size][/font][/size][/color]2 b; }/ y' P$ _: M1 m% o5 \6 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]' ]. T1 y4 K' j$ q1 V8 b6 t3 m
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
+ \' k7 b. `! k9 s[/size][/font][/size][/color]
* p7 o* C" q' t G6 ]3 q[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]) o( @7 z' R7 d
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) F2 e$ N2 ~! k# U5 c7 s! V' U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ r4 Z" X4 _# t% h: l x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) K# W0 B3 u0 j9 t1 i$ ]7 L[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 `5 L, N( @5 ]7 g* |# M4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, A2 o9 A a; R2 o9 N- u[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 r0 m( U3 c" O# Z/ ~. C[/size][/font][/size][/color]
, s3 n- X( x/ {7 o/ w9 d# i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; c) o! a+ `: j: l* K1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], } q: k7 w2 O5 D: u3 B
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]: ^# F% R0 e! G; a& ]6 O
[/size][/font][/size][/color]
* j+ U+ S8 u) X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! h% x2 S- e* @8 m; `
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ d7 B3 o1 f7 b3 S! @: e# j8 K
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
( K& v. q! j2 p* B2 n5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 f7 G2 Y5 O5 R1 t( T; A# A
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' n( N5 N _# V- w[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ X2 D/ ]8 e% N) i6 X2 t
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: k3 ~: ^4 P2 k; }3 H+ E- _% u
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
9 Q5 z% V6 p' X5 e4 l- r+ ]1 W[/size][/font][/size][/color]! G( P: U" }3 t9 d$ i2 c5 [7 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]4 T/ C9 r9 @. _5 w" `: t9 l; e6 H
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: B) ]# F a; K4 K; G3 e- b& |, B
[/size][/font][/size][/color]
- {+ a8 g& Z" m3 \! H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& c* h6 d' @% W5 a3 m[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* b2 f0 v: X; K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 B. ?. l: j" {[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) Z; }- o2 f8 @2 }% s9 n% S' {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" i+ V8 v; u$ f7 M- c8 f; R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 r) e6 ]8 B6 ~# p7 V8 v* g[/size][/font][/size][/color]# ]. E5 W9 E0 I+ p9 n+ {& u
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* ` F0 F2 n& `$ O) w$ _' Y, Y
[/size][/font][/size][/color]1 B$ c' P4 E5 B0 M7 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
) a( n M9 _5 e/ q& n! x- Q5 ^4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]4 R* f6 K0 k O: K+ f
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]# b( r/ d9 y. f! \: y& _
[/size][/font][/size][/color]
, j4 I" ~* o X7 b$ [6 U& x[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
' ^, i3 T& E& i3 |* I d" U8 E1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]3 o3 \3 I |0 t) n5 H" L
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
2 w% c8 i5 b$ O7 I, B[/size][/font][/size][/color]
2 C# h) B2 U8 S; A% f3 j. S# g* j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]- B$ W. z2 ?0 ~( n8 \
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
: U9 k- |; l# x" |: ~[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]) B2 v7 M0 N' n- T
[/size][/font][/size][/color]6 Y* o& f) f! ]2 H. K/ q* F( k, P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# b& W8 d" C) @! I* I[/size][/font][/b][/size][/color]: _# l9 i- Y. b# J/ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] C o; s" `- R h
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 \1 a/ Q" Y& V4 X8 J# e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ z0 a7 E5 X/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
1 W& U1 ^ e1 u7 X/ Y# d) X- D2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
% G9 g9 ]! M2 Q4 Y[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]) B7 i, ^" A; A2 t. B$ g2 D
[/size][/font][/size][/color]" A1 Z; G( g/ ?5 Y1 R" f: [7 g8 ]& f5 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]) v4 o- ]1 _) w% e2 c7 f
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
% K* k V! T m: {5 h% P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
D* `) X/ O0 ^[/size][/font][/size][/color]
* T3 Z# b9 X2 @4 ?4 c% K9 x& f[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]- E' _ P/ }' {" e
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]' K2 n5 S# d0 _) s# `
[/size][/font][/size][/color]/ I6 Z5 L! M4 K3 ^! j; `$ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]; q) w! `+ I. M
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
- n+ A# d+ d% e. }' J) S3 }[/size][/font][/size][/color]
- {2 D$ T; q/ D7 P6 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. r# m, h; z2 i& J5 s
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
$ t8 i8 n F9 G[/size][/font][/size][/color]7 l* v5 |4 B5 d3 @& y- Y x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 X* F/ C' `; L[/size][/font][/b][/size][/color] W0 s5 C7 P$ F4 Z) Z2 L6 ?# Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# r& v0 k/ T. d7 p1 ^3 ^2 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) v: F3 H" j+ L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! R# }9 s" z, F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' I2 F( M' c& O9 @1 |20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
) l _; ~3 E1 `* a1 C+ x9 R [ f, W8 u[/size][/font][/size][/color]
8 s) ^1 t9 x2 L1 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( i% X- x! n5 Q+ e& |7 V1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]6 h9 [9 |8 s9 R! m2 d8 K, s
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
- J9 J' C/ J: _5 d1 A/ m. c- s, Q[/size][/font][/size][/color]! U* J" a) S0 j4 v; i9 N- Z) O T
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ I( m; Q7 X2 Z7 C" y" A
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], c, s) T) B1 F0 R
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 E+ ]# t* J# g# r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
, i+ c! Q0 j3 J+ {+ I8 s1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 |* b O7 B+ X, C[/size][/font][/size][/color]8 C( g5 {2 r9 l( z- I! \9 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% A" t( L# X8 A0 l1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]8 j# E: [7 |1 F# y
[/size][/font][/size][/color]: u8 S$ l$ |* R& Z# _
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; h# ]" T; M* i[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 S: W9 M8 ~ o8 P8 V7 Z' c) h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& t. j. l6 b2 C' a. p, m2 a[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]) o `4 j a1 L6 X# m
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, |$ k" K2 M$ j) k[/size][/font][/size][/color]
. T. B4 G: j: D% q$ l, Q% @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]9 t- |) H% z% o7 {0 \' z
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* _* d; }8 O5 [+ D3 n1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 q8 J9 i' w+ A: U) y, h5 ?+ c6 [[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
! Q9 d L1 ^' d2 C- N[/size][/font][/size][/color]4 J- e V: |" b* M* K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 K6 A' ]' B% B$ ^/ V[/size][/font][/size][/color]
1 g1 T/ y$ D9 P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 k% a) T( U5 f' m( ^. y2 S2 A9 B/ l8 C) A
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 ~+ z7 d' u( Y9 f6 M( _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ f: K& H. h/ E% h0 q3 @$ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ D7 j+ h( U3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 S) ?; h+ @/ K2 f' U$ h( n
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 i* P, \7 s, C8 a" Z5 d8 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])6 \5 }6 N- B$ m5 M
[/size][/font][/size][/color]
9 J! l2 B: ], k- N5 V V7 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
/ D. ?! v& r) V1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 y c9 }5 P; b4 c; z" ?
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]& |7 E/ N! s1 b" {( d6 F' U
[/size][/font][/size][/color]# J) o/ c4 e: C" Q/ D! z3 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
8 ?: f* l ~" z/ f4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 I4 E& ~+ V$ Z" ?7 D1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
$ @: N8 E/ a# Y L9 n* C5 }; y[/size][/font][/size][/color]6 Z, d9 o3 e1 B; ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
1 y2 O& ^+ N% B6 N% p1 R1 u4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
6 a/ @8 C* k/ q6 _3 j1 N3 Y[/size][/font][/size][/color]
5 t6 q! N1 F: ]( y4 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
% u6 x# O+ O" n! W* x3 _1 e6 r2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
( f6 B- e+ M4 P[/size][/font][/size][/color]
6 ~6 h, H% H' `2 N- e2 j/ Y0 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 v7 {6 c' w9 u( k( \9 h) N* \. y! a[/size][/font][/b][/size][/color]3 f" m( s5 I% Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 n% V, X/ i5 u2 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( @" u) g( x( U/ ^, M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
h) Z. @# n0 R# S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ l- _2 V' v# Q. j' F1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( g6 X- D! H8 L: j) |3 a7 y1 A[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]1 Z, h* e/ U9 }
[/size][/font][/size][/color]
! M2 j7 h/ y! a' v" V' F1 s5 r9 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] e3 m$ c" Z3 I1 Q; k% z5 s
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]+ \4 o! S( @8 v
[/size][/font][/size][/color]
* c) {* H; R7 [+ L" t! D$ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 x6 Z2 |# a3 d0 ^- Y+ k) _
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
x* }' E# r$ j4 G2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- Z) Z2 y3 `* ]' Q7 c- X
[/size][/font][/size][/color]4 q0 Q1 V% ?+ w; G5 A9 Q3 B1 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 {# ~) Z* }3 ^, W6 q
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- V! ~3 k/ l5 `5 L
[/size][/font][/size][/color]
* n+ p4 C# v- M) Z7 d4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]& ^6 ~9 l2 F* l- }% R. b
[/size][/font][/size][/color]! _6 Z7 D0 ?6 m8 S9 s5 ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 U$ c4 W, |, [* I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; G) z3 O% |6 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 P# x1 e# e: A[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' K" G/ o) R8 I( }6 O, I
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]7 ~' I5 k* X: K5 W
[/size][/font][/size][/color]
6 G. U% F \+ I# ^( v9 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( G! x! L0 R6 r5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 n' {8 y4 g0 @* ` a$ A, E' Q, |
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 ^- c0 }7 n- z0 M7 q[/size][/font][/size][/color]
& X! Q/ c5 [% V7 G: ~[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, m! v( p6 O4 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 M2 J3 e$ F, ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& G' C, y) a+ i. ~, T4 I- v[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; n7 p- G! x8 x7 z0 v8 T" k; D; r
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ s& d, s9 @/ r- Z Q) v1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]( v5 s; L* Q {' b3 ^! G/ C
[/size][/font][/size][/color]& a/ I# G1 H5 I/ x K( `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
@1 N- F+ t4 \2 ~$ ]5 p2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 p+ l* g( ^9 s) z2 T, W: i/ P1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 k7 n4 j7 `: l# z% C8 @9 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]) |9 D! w+ F) Y5 E7 h
[/size][/font][/size][/color]$ f( d& k+ t: e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( p- G. C3 [5 f. G. {1 T6 I! g$ ?[/size][/font][/b][/size][/color]
5 n) T) ^" q A T+ n. i( \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 s: N, p9 E- T1 a9 J; E G( m
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ?0 N/ C7 e' d, ^* R$ g1 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% v3 j( V* Y6 n' Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
+ P3 f9 A* P- @9 f" f6 m( m4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]; N, U7 J+ P' e+ J# q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]- }, P: Q# x/ Q4 m$ x
[/size][/font][/size][/color]
7 D5 p' Z! e0 N+ D8 ]/ i: U; I[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
4 u1 t0 H* ]$ a[/size][/font][/size][/color]
( L* E' `% l+ u) j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! |) k2 x9 {3 K I# n1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]9 ^$ {7 C4 l; j& v9 w" I% c' W) T4 ~
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ s5 ]7 N/ ^; i
[/size][/font][/size][/color]. t' z# _; `- _" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]3 P" C/ o# v! r0 P& f
[/size][/font][/size][/color]) G) v" e; j `/ H3 W3 f9 O- R. W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]): Q5 q& w0 c T8 F" w8 m
[/size][/font][/b][/size][/color]- @1 Y- X" [8 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ x5 ]; z* A. {% J6 K( Y5 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% p# f7 i& H$ q; x( I$ @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; X( S* H3 l- B1 f. @[color=#000000][size=1][font=Arial]4 h( [; \* h" W9 @9 Z! j. R) D
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], a! ?! z+ m- ?7 P; S" r0 v
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 E( j) j; [$ q( H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ O: r+ `, e$ p" @$ V2 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% n6 T8 N/ U" F7 K9 g7 J
[/size][/font][/size][/color]8 ~& w- M7 M4 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]' f6 I& w. G& s
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% p4 J9 T, V: L ^9 \0 \. |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 _# H# U& [; X" O5 ?1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
; Z1 Q- G I; C[/size][/font][/size][/color]
; H: d7 R2 f* T/ A- @- Y6 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 v/ ^0 l8 I# `" S
[/size][/font][/b][/size][/color]
! c' ]6 J) @3 ~3 B% t/ I# i4 s" m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( q, g& N# V. K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
8 m! L7 i3 ?; G[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Y! I& U* P& A+ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ E* ~1 x) K V. M# L* ~; U6 [$ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 m8 e6 d N) J% o) x% t) e/ B
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) _7 _3 B; V( ^4 L5 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' T( g. S! g8 k9 |0 ?6 l" `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" U& [! a5 M! C: D& [# l V4 Z[/size][/font][/size][/color]
/ k4 c& L) j2 O. [. L8 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
9 ^& t* y1 }0 ]) h! I8 s7 }[/size][/font][/size][/color]
m4 h6 v. @* I4 X( @1 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])! U8 N2 ]" l2 ]& _, `- g8 q9 ~. u
[/size][/font][/b][/size][/color] j$ o$ @. J- x+ S: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. G7 L7 U5 P+ E# z3 q8 g" T[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. [+ H2 N. e# t, ]) |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
D- ?( Z7 R; T- Z# b3 Y: ]1 Z, R: X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
2 F- F* J* o. e0 ]4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
. G, L$ L4 W7 `( e% l5 Y[/size][/font][/size][/color]1 c1 r" n0 k# P4 l0 a# s3 h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& I' ?, e, d; J
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 ]3 m. T1 ]9 e# g/ N1 @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( K( _. n0 p' ]5 C$ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) q6 g3 e) k$ `3 s5 i% P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ W* M- j* s2 Q+ K0 t( Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]: B7 ]. b! M1 @/ |, x y
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) h2 U' i c4 t+ s. W# @/ m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ I# x( ~6 Z0 i* f8 y y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
: ^1 x @4 x' x- }" v$ x( e2 R[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]% y: p1 [; C% E+ t) s' `
[/size][/font][/size][/color]) q- M1 s( N8 |# ^: j7 y' A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ v2 j6 u( ~: Q5 H) y[/size][/font][/b][/size][/color]9 m/ v( }7 Y0 d8 `& g( O) h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 w9 |( U2 N# Z- r& F4 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 l" h7 N2 j2 {) e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 d: Q8 T* X4 _# z2 {( ^; b, \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]# \. t( D7 t) ]# Z' D/ C9 J
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]! s4 J% U' [1 K9 u2 b
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* {: X# U+ W/ A8 |$ J1 a6 Y7 s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]+ K8 H$ @3 R3 a6 o8 }7 F
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
$ ~; D$ h) j0 G1 C[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% O' X+ f% u( d7 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
! t; ~: V6 g# P: `7 b" m[/size][/font][/size][/color]
% D' L* X: X }9 r+ n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
- v7 V' Y* a, Q9 v[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial], R7 B4 [' I9 H( J
[/size][/font][/size][/color]
% C1 ? U0 C0 d' i& q1 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. |7 d3 @) a. n& F* |0 _# K, I& m1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial], ^2 G' e+ s8 G9 r0 c
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]. W2 }5 {/ f. i" |8 D% Y; \
[/size][/font][/size][/color]' t% p# e! ]. m- Q) u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ i: B2 H, E) E" `$ E3 E- Z
[/size][/font][/b][/size][/color]1 z$ N4 o/ F! y8 u$ r) E& |2 B" E# k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ j1 K. ^6 s+ D) A3 ?3 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 I, ~" C0 e% @2 K" v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( j- w& c! F, f
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
5 r$ J$ {! e% `) G& P. f[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
( [0 A$ J) ^& g8 x0 n4 r# x1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 | Z& E. X4 I/ a# r[/size][/font][/size][/color]4 O/ Y9 k$ W1 m+ t7 c$ c9 w7 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]$ Z$ @3 l" X1 m# W+ N0 _0 n/ w
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
- E+ t) J2 J# V[/size][/font][/size][/color]5 D6 { m9 T z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 ^# v% v2 [1 ]- j% Y4 s9 y, C
[/size][/font][/b][/size][/color]6 h# O: p, G+ U$ v, g2 `# l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- L! E" v9 K+ p* d* ^
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% u5 w. }8 ~9 s9 J* f. V[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
5 ~8 Q* b) ~2 n0 p& I. S- b. V[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font], z1 Y* y; b i8 _, |$ S& l
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# O1 C! R3 A, P: c+ ^2 L2 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# ]8 Y% D* C( |5 l' s+ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ _$ D5 M0 o( R1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
9 x/ k: [: h* P D! D3 X5 r% y" B[/size][/font][/size][/color]
" U) a( i% P1 K8 P: p2 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 m: J! A2 X2 j# Q. B+ {
[/size][/font][/size][/color]) j) `5 u" ~3 g9 T6 I3 e; @
[font=Arial][color=#000000][size=1]
9 w$ G7 }: L. R' Z8 K+ J[/size][/color][/size][/font]3 J* n5 w' }0 p6 f: v" T2 i( o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' m' m0 e8 }6 P+ A- Q[/size][/font][/b][/size][/color]
& g" w) `! w( o7 P9 L# l. ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 _+ ?* M; B5 F9 o, J8 S
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' z$ \+ ~# W% M0 |& ?2 x8 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]! V$ y$ T6 r1 G$ q8 @4 w* k
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 y, X$ y, c/ E+ |; C j( c
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 H& x' }* t; ^+ b% {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 t: {1 J4 Y1 A, U* j/ Y3 B5 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ z2 i, z+ s) V$ Y: M& [6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
& y% o/ i! P5 J- z) o' m( x) Z[/size][/font][/size][/color]
# D4 q [: F# P$ p7 u. c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial] a0 ~3 R; M! g% Q) \* D$ V& o. V
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]6 q* y" O- K7 x; g( V3 m/ x
[/size][/font][/size][/color]
) F* M, _+ Y4 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% T: m3 w" q9 P% _! ^6 c, o
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
