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经过一夜的酣睡，人体储备的能量已被大量消耗，激素分泌进入低谷，大脑和记忆机能组织也急需补充营养。因此，早餐营养摄取的好坏，决定了接下来的一整天身体机能运作的优劣。
$ p3 C+ v$ O- e; y早餐三杯水有讲究
' r5 D* }6 ~3 E z1 ]4 a 早餐要营养 # B3 l5 }6 l" y- `3 v: S) ]
科学的早餐至少应包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，特别要富含膳食纤维。科学的早餐应包括4种类别的食物。北京大学人民医院内分泌科主任纪立农教授将营养早餐的秘诀归纳为“三杯水”，教你轻松获取早餐7大营养。而所谓的“三杯水”就是在以下这4大营养基础上归纳出的优质早餐解决方案。
& H7 |& w$ k0 P! |! w5 P% E; y 以提供能量为主的碳水化合物，如面包、馒头等。 ' C, F, @& F5 }- C! `, A6 w5 j
以供应蛋白质为主的肉类、禽蛋类食物。 * U. w+ X x/ @/ ^2 T2 o
以供应无机盐和维生素为主的新鲜蔬菜和水果。 ' X* R5 V) I7 s
以提供钙为主的奶类与奶制品、豆制品。
$ {0 z" d, n# v" u 第1杯水：餐前一杯纤维水 $ d9 {& j2 X/ d) E4 I
经历了一夜的睡眠，我们的体内消耗了大量的水分和营养。因此，每当早晨起床后身体便会处于一种生理性缺水状态。不妨在开始一天的活动前，先喝一杯250毫升的温水，让肠胃慢慢恢复活动吧。
/ b) X a$ f9 q6 | 若能在水中加入适量来源于菊苣、瓜尔豆、北美落叶松等蔬果的膳食纤维粉，更可帮助调节肠胃。膳食纤维主要作用是平衡肠道正常菌群，维持消化系统和肠道健康，达到更好的减重和排毒目的，并有助于稳定血糖水平。 , e0 o- o' L/ I' @. Z+ b' C
第2杯水：食材混搭拼创意 , d- f% a- [1 W$ G4 k, Z! k
早餐食材可不能一成不变哦。厌倦了干巴巴的饼干、馒头？吃不下油腻腻的西点、炸糕？不如发挥你的创意，将原有的食材来个混搭，调制一杯“非传统”且富含营养蛋白和各种矿物质的“液态”创意营养早餐。 5 e7 h5 B) l1 Q) m# W1 N' I
比如，将蛋白粉加入豆浆、牛奶并根据个人的口味爱好，再加上喜爱的水果或果仁一起搅拌。几分钟内，一杯营养齐全、易于消化、美味可口的营养餐点就精彩亮相了。
3 b7 f% `/ t7 r, J t* X+ r) L 第3杯水：草本茶饮新时尚
+ k; H8 W- a3 H- s 这第三杯水的功夫可是在早餐以后下的。早晨伏案工作数小时，难免感觉疲劳。这个时候，很多人喜欢喝咖啡来提神。其实，除了咖啡、奶茶以外，一杯草本茶饮也是潮人所推荐的健康时尚的新选择。据说，红茶和绿茶提取物中富含茶多酚等成份具有抗氧化作用，能帮助职场人士促进新陈代谢，让人保持充沛的精力。手捧一杯草本茶饮，说不定你正在带动一种健康的新风尚。 |
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发表于 2009-3-30 17:49
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我很少喝水, 看来要改变一下!
发表于 2009-3-30 20:22