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[size=3]準備食材有:. y( y* h7 i$ `" W2 P
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎). B" m V1 T4 z
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)2 }2 q% T* Z7 i. ~" c4 E
(烹飪書上是用草菇~)* l9 L4 r) ?2 _, u: A
3 \ d8 {5 r+ n8 u8 v/ T(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]. U0 Q6 t/ |5 Z+ b5 S! p. I5 z
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( x3 [1 P' U. J9 n3 m[size=3]再來又到了調味料了:$ E- c! }. E' W0 Y- u3 o5 m
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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1 `5 S# U0 Q5 X! Q3 f- L4 x* G/ v7 q[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)& H) o4 C: S& _& X7 i
0 ]0 d: b4 |' B( q$ S: q2 [ (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]- C, r* J4 X, |; g: t7 h0 }
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, {. s: a( H3 u b _3 Y: V' ] e% C( `$ w5 V Q3 l, q9 ^* r
[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]' ~( w1 G/ n+ x" D3 r( K5 {+ o3 c
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1 k; X) s; [& A9 W
0 |/ e4 S6 @! i9 ^! S# \[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~/ _' e9 a: o7 T) w1 T7 y* S, X# o
' u. b' t. i# l6 E5 V8 P雞婆時間...............- |- }' P: S8 r1 R+ b
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.& d* B8 E/ e' O) ]$ H( F9 z
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).0 x2 o- ^: K5 B4 D7 H; N* f: j
) `+ [- W J+ b( w4 t V/ E 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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