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四款夏季养生食谱:$ \% V, b/ j% Q
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。# D1 z6 |2 U/ @3 V) ]! R
, P0 A6 k, w+ U8 t: R* U, } 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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0 ~7 Z4 ]8 w P6 ] D# ] 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) P4 {' v) R Y# ]# S6 N2 Z3 x/ ` 凉拌莴笋:2 c9 z" Q% t5 M2 F
+ j* F2 z5 a6 J/ i; P 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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8 G2 Z7 ?" J4 L# y/ t! ^# O0 ` 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。$ {" N; L4 U6 h3 R
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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! N$ J) _+ r( G6 ? 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。9 W" Y/ N1 L# D9 N
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 _2 V; r( h9 N1 q
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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