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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
. m. r' x' D3 A% K2 a" N 枸杞叶猪肝汤& U" ~. O; T$ t9 ^
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 S* O9 t/ M- X' N+ X) k1 e+ v5 b; U 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。/ [" P4 l9 f% @( h8 W
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。2 [- J8 j, b. |, O9 ~
夜明砂蒸猪肝
; S: O' y' ]( T( a) a7 n* A! e 配料 猪肝150g，夜明砂10g。% l' I4 s- c1 d# Y% A+ C
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。6 O" g' D- I0 |& v5 ` Z
功效 主治视力衰退、眼疾。
, Y* C9 f9 p' k4 f5 D( ` 朱砂蒸鸡肝9 ^3 Z# ^1 i" l) h
配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 ~9 J9 \7 X/ T2 E; ?
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。) k* O1 S/ q+ @5 `1 b
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 J' N) v- j- f* e( \3 g 枸杞叶羊肾粥/ R# w. ], y, \. L. I9 @6 ^
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 X0 Y+ o1 u9 u' a 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
( o: [# |' x# L4 ?$ d# i 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 b6 O! ~; m, |! o }! F
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。, b- @/ t7 h) ~; I U: O- V
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) s' @% A3 Y+ k8 ?
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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