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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
. M" U" {' ?, I, c8 B7 }; h( P8 @ 枸杞叶猪肝汤- s; y- W) v: o+ M7 }
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
$ c' [2 _+ \) y# w+ r 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 W1 H, s ^8 c. Q, g; f, i
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
/ S' r9 R, C0 t0 k* T 夜明砂蒸猪肝
8 m Q0 O- r! |+ D 配料 猪肝150g，夜明砂10g。' k1 g) O! N/ I& x @% U+ i
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。! M* w! P; S; S7 g8 q' x, Q1 g
功效 主治视力衰退、眼疾。
1 @3 Q- v- Q& l" v( v C 朱砂蒸鸡肝# [. _+ g5 @& ]2 |" o- c% r7 b3 D
配料 朱砂3g，鸡肝2副。! u/ s: K$ e1 W# q9 T$ G0 q
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
) ^# X5 g' q* k. T/ e 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- G C* r: x' e7 D- O( {" h 枸杞叶羊肾粥9 j- F+ q; d' k" q) Z) v
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。: g9 g: H! [9 l5 M
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; k5 m' s! U3 }8 |0 W) ]# J7 [ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
5 p# X% h0 |4 t0 U/ p9 U: p" V2 c 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
$ ?0 C* d2 d4 q. ]3 s/ q) l, F 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。 y8 ?. J9 _3 N* U& r8 C5 H3 L
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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