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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 G4 p0 O* \0 Y! i
枸杞叶猪肝汤, S: s9 u( q& f q. u
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。+ G4 O7 j, H' E
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。1 R3 M7 K; b8 x; i2 V7 T1 c. y
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。% t- S! a! T6 n5 Y& {' q5 V2 b
夜明砂蒸猪肝
6 i4 h- X- l! W9 f' k" P% R: @8 I 配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 F: k: |; q" M( d) A
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# c/ _) v, C* j' v) b* g! V 功效 主治视力衰退、眼疾。* E; X1 B/ s! @7 E+ ^! g7 {
朱砂蒸鸡肝; p. i+ u. b! h
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
( K5 U0 |% _7 [9 q 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& m, {3 K- W, I; G0 ^/ r3 x0 r
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ L. [ {( l1 ]8 D! V# o; f. Q7 F$ i 枸杞叶羊肾粥
& z" }' M, j: i% I7 c8 o T2 Y* p 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
X* i8 U1 u& W( v8 y: t 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
5 Y0 l8 K+ o: K, N- F3 f 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, A! Q5 A2 p4 y- ? 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" a* w: S5 ?# j5 V0 n5 U: }3 A 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。6 d9 P+ J$ z- }1 `; ^7 |/ ?3 r
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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