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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:: B/ h2 z9 v" w
" K% W' o( |& z6 M# }) ?* ]
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 N8 w! E7 L* t" Q* F* }

: b1 p0 ^- C3 H5 {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
* V8 w: V! c+ U' B8 g
: ~! G' r8 d9 H3 L3 D; G
7 n: F8 j' P0 a ' O7 k* M& r4 |( t" |: H: U
5 x5 P, B" r4 n! f5 j# M5 B% q
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 W! j  t- p5 B) K# F  ?+ I5 g  }

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 2 U" W$ a; Q& ?; R2 i( E; g  W

3 p+ x6 L* _7 S6 O水煮系列,呵呵。/ z8 ~8 }9 `2 h2 z7 d
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。+ P9 m9 Q: g; w- B: J( n
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ O7 _' N( h& P' C" k, h3 J4 @# [/ o3 Y5 `9 K: Q- X" F( H+ R% g
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐4 W6 ]& i( N# a- O
1 A' R2 P" J8 \
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 \% w* j8 h" ~% m- t$ O* @7 T
毛菜炒年糕
1 u% ]& {6 ^+ z8 q$ F+ K8 c/ A# B3 e, c- k8 b
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: x0 @6 ~, q/ R( w" |% E/ {: r今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* L; V" {# o& `# a5 c# S, X5 f  W
3 h& L: q' t; T& H: T       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, |+ z; _3 Y4 ?" a
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。4 U& J5 j! v+ g" ~3 c0 K
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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+ j+ e& `; t3 ~5 d+ }" }) g! ]1 v' h5 G7 [6 L
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ W8 X2 S/ U- i! V" o偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " W4 |+ d/ a" G4 h2 a* L3 q

# f3 w# c2 }. g, v# L: ^再来几张....../ G' L  U' i1 U0 F! J: m
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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