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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 {# u! q3 F- ]! W# U/ F
" q& E* J: |6 K7 g9 @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
; K6 l' }9 T! H% P # a) w/ l' t+ h: U: S/ q5 z" d

* @  V3 Y" r9 H ' `' S8 V& p4 l- ^- Y, W: Q! y2 t3 E
- i" q" K- t6 Q  d* X. D2 C
兵临城下7 \: }( X: O/ a/ w- c

" w3 I4 C; L; f+ B+ p( D带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。8 [- l: l7 |' v* c9 i. N

3 @) J& k) b: b1 z0 |1 C* I2 U9 H, M% E
+ N8 i  a  X# S& {+ d1 y1 R. W. e" t! u
. f2 p' d0 ?! _; _9 a) a7 v  g
; Q* e' L3 e7 Q( a% ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ j3 p% E% n; r' X0 y
4 x0 }+ c+ }& `' C) ^

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 " F( Z, F' p7 y, T5 i1 P

1 J2 v& K5 R* T: i水煮系列,呵呵。; B$ l' ?4 G5 b* Y# n
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 A5 b& s9 p  p

7 y. e/ O. `1 v& x- a然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 r0 m3 b5 S( [0 g% k1 d) u; k5 R; M* U! W
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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. _, E. p1 G% d+ P& A看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
' Y. x+ T/ y1 O' g+ n毛菜炒年糕
" g" W, n0 t# \
0 g. S, o- b) n% K1 i# e放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, L0 y0 k% l' O7 u
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 b" t' w+ l6 s/ y% J; E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 A& p. k3 |0 K( |! [
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 `# \7 p% r8 h' W& I
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ q/ O: W/ ?. G3 w: Z# @( y

( O+ Q. M0 C4 T再来几张....../ F: R) }3 ]3 d  g
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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