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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' x/ j- L: @5 ~' s7 I
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- R. D( Z) o  Q. k
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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$ F/ Y* V: M/ U. X0 J$ g9 w + @$ \, ~8 m: w3 E* `* L

$ A( b+ ]4 H* b# g% Q8 D4 \! \兵临城下
9 O0 \4 @1 H/ e1 b; C# b0 h
- g  E8 z2 R/ a+ s5 D8 S5 ]7 o带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 i+ E! J) Y" e% \" e1 ^& W
/ o( I) v+ \" r

6 h6 Z0 ~& E7 }9 }3 u- V% k * d1 C1 ~5 ^. K1 ^3 D' `" u! P0 F

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! ]2 t* B  N4 s0 v! K7 [/ i; h8 j. K# r
9 f# `4 ~7 C$ L* f8 p8 U水煮系列,呵呵。
; O/ [, L) R8 ~$ H下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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- {6 ]4 u+ E$ W然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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0 s7 G& r3 c7 q其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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* _, v( A# \' ~1 I$ P看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& @4 K$ R6 W( F% B
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
" q0 D6 G6 k$ t1 H: L今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   U6 {3 }( j# H. T! ~

. r3 }* m* V1 {( n" o* Y! Y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* e- r+ y, q3 T4 L
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
) `, m: Y- U8 W8 p: e        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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0 ^: m; H* R" X  s- n
" I; p3 Y" H2 a! l/ w: a7 s( J
1 x. [/ }# c8 Y5 u% F9 O! X  ]      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: F, x  v. L' |- y) Q" O
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # }: A0 R; j8 m9 g% z2 J& g
( v, |7 q# }# E6 x# Z  J
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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