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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
) ~( r! @3 ?0 S) g) \: m% V
8 P! p/ `" j5 w6 L绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ O+ U6 R* I5 A& @4 f7 d/ T

( s! J% W, \/ v这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" K' O/ b" m  |- X+ E

+ D6 ]1 V5 \- r4 j+ Y
8 b3 p" ^4 d" [8 c 3 k- s3 c! n  P  X# ~0 ~  {
3 |: U: G3 j' `4 `4 o% H. ^, x
兵临城下( |) p) Z, ?4 p+ a

! R! o+ J8 U; z: `! s% G带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( _2 n/ [2 i& Z' g5 A

9 h. |+ t+ P! I8 {( P* c9 o8 b$ @( q* g. e

8 O; Q( x# V- f) ^1 L" D ; N* q% t2 F/ s+ X

6 s! `5 m, d) }
+ |0 Q5 h* v5 b/ y. ^7 {* l 6 m( ~. z& p# R

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 D  j" C4 B3 f4 @) _5 D/ N( |
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 N! k) b* ]' y5 D* n; w# H4 g0 f& r3 j% T. D- y( V& z4 b
水煮系列,呵呵。
( i( H! {) J- S7 s/ ~& G! y下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' H( P+ L) q& j; D1 c; t
; y4 _# D/ V# P& e* t7 p4 _
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* ^0 u$ `' R' a, O, |
7 [% P8 [2 A5 l' i. u其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ r) {" Z0 F6 s* k. m3 q3 q5 e0 ?, U
) I1 L; v3 \4 q5 i& ?看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
3 B' N1 u' i8 n$ |2 G毛菜炒年糕
" H* o! S7 Y. P4 v# g0 {4 n: W0 Y' d9 P9 D2 [
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~0 v. V6 g/ t* N8 W2 @" q% Z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 ^( x5 n0 w9 C
+ |5 _$ ]  D: g; a- R! w
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# e6 c0 O: H" S* _: M, E' B& k
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* z% @5 J$ i7 i( z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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/ M6 \3 T9 ]$ k6 Q) \) R6 {
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! p- n# C8 D' `+ S( a/ X偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! i" l" ?5 U' O8 p0 a5 ]+ X

& a# m+ F' R. @0 j/ E+ X% U5 t再来几张......5 s  H5 n. X- z9 V$ o8 F
% ?& ]9 o) Y% M& g  e" _6 N5 ~
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) f" f! l  Z5 v
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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