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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + y, i" Y7 J2 b3 p7 Y9 P$ L( [
; o* {: W" q7 |) d% q+ r/ M' f
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:# m1 B( ^7 g/ r2 W. Z' v8 s; L
1 g7 o) s+ c0 q, c6 N/ k
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$ Z- I$ r+ r& B0 t3 c* U3 q    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)0 O4 h* \: c" K% i

. q8 U. B6 ]4 a0 D" l1 W# o- T/ o: P4 U7 q: _
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 Z' i+ J" }  p7 w

6 V& s! J" d- y; c' d% |) e2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
, m8 R; a/ n4 I- x! K/ k; H/ T
; O# A( I  W5 }  @3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
8 e2 V$ [' }: d" Q1 U+ D+ L8 m' d4 {/ e4 U; }% o7 Z' W
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 j* p$ W& R- K" c' X
" q1 H7 @7 b4 z
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
. l# i% v( \3 j+ q# N8 O+ ^6 n8 ^

/ v# t2 U  X5 B3 Z6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi/ a# \: G# y# o
% k7 q# V% ?6 @! Q" o
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi5 _; n7 m4 ^0 ^& A2 i. F2 D0 ]$ F
( L0 T0 H7 j. p$ R6 B8 m, h) M
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK& W* D( U- }: \6 g4 ?, M: U1 h
" K& t6 {; h1 P+ z! u* k; W% n
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong: {* t$ C5 u% @: L3 U
( z1 S) g& a; }0 {1 R) e! x: v
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong0 w- Z7 r, q( M# ]. g* @+ f1 V$ Z. ?/ Y

- m! T- z* U) {8 J: ?. R0 V# I11. 文蛤蒸蛋—— 网球! N8 Y9 L9 g7 q- b/ i, ]" b
5 I4 F; u. u" s: Q. V0 d+ R! w1 q
12. 苦瓜酿 —— 网球6 e; B7 G2 X7 g* C

# m6 M) M( t& W13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
' c8 s$ x7 v/ X: h: P
5 H% Y0 R( b! h" y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong9 a2 r% z, I' J% X0 Z" m0 \

8 ?$ u9 V' I8 p$ d" N& M% B
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
, ^2 G7 v; Z, M, j* D9 a' }
4 ]' w% e% L* }# h
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 y" R# d- x& F- e7 R* P
: P, O) o0 D9 `8 T. {+ u
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ }. t/ }& n6 a9 v8 T7 B' X: |3 ], q: k* G
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' o4 s& o! j# q$ |
. `( q" l; m4 K8 h! Y7 z
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
0 |$ G( C& Q; F/ ~' A" R' E0 ~/ `5 q& ]$ X! |+ T( s, |$ |; V' \! \9 ]2 e
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 , `' T3 s- T; E7 e& }: ~: A& |
- o, E7 R! p# C
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

6 m2 u! n: c# w+ G3 c% h% X9 B" {8 h/ L+ e( M
22. 酸辣汤——咪咪龙
( T( a$ F  k0 z) r% _: q
! H7 ^9 \, i9 u8 U0 D+ X6 T23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong, M  r0 r1 R; S! `

* {2 f( l, g' L2 a7 `$ r24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK* v5 N- q' u: P' G
# G; ]/ ?) T; B2 x9 @7 U
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
& _& Q/ s$ A1 }  A6 v) N" ?2 f
8 q, }2 y8 l" U% \! Q
26. 改良版玉带千张——happysongsong
# \) X5 Y- Q) [5 l! i* r+ C# Z9 L- S4 y6 w
27. 清炖猪脚汤——happysongsong! F/ H6 a& z0 ^+ G  f2 c7 N0 N
$ H$ w0 c# M6 Q% ]7 w; E
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ j; a. |9 g/ ]
6 e; g, s! M. }1 M; V9 H
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 Y5 \, {+ @% ^3 Q2 `' D" C2 m

$ F8 D4 y6 m# i* I) `, D1 N" P5 r" Z30. 四色田鸡——ILOVUTIK( y5 _' c7 f2 W  c; k0 ^- {6 h

* y5 f! o9 i, ^' h3 z31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
; E" Z' j4 O( E5 H4 I% y0 s- N
4 r2 J1 X2 U; J" z8 `; l/ X32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ x5 ^3 \& K+ q. C, L
$ ?) @: R0 {- |" F5 s7 [' l33. 香炸芋丝裹肉末——网球' s, b# f7 |* x- k! C3 f5 {+ d

1 `; t. |! U# A2 I& M4 o34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 Z- E* a6 S! d2 [( W. ^7 ]

2 @0 A7 z  `  R3 z* F( s35. 菠萝焖鱼腩——网球
. F" v! p# i+ I; _- i0 t9 m2 l1 x! {% {
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球' s' t1 h( o6 C4 g6 D. H

9 c8 n, w8 L( ]4 w( l% N! N* j37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! a% ]4 Y- z# ]: P
  g8 V. P) I0 T
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
  t: l% d9 ^" V2 L
( u( {' p: j) o% d: |4 N' a39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007: ~) f( F2 D0 X( S
0 ~4 M$ G3 v9 {0 p  \/ g6 l
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  C2 m5 |8 }, C# a) q: r2 M
/ ^8 u7 m, ?9 t7 Q% Y/ A& w5 x0 Q0 j41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
. p+ C0 ^9 v" Y: ^! e3 w* F6 z$ X% E: l8 H4 @# f
42. 茶叶蛋——Happysongsong
9 \# ~' L* C! U5 p5 v" A
  @7 r' d6 Y. \: [43. 佛手京白——网球2 |1 ]: g: b# l

4 Y! i" J+ q( Q3 {1 M5 F44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. x( y- y, t6 l8 A
2 U$ _! C, J9 C) i, l: s& X: L45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球3 x+ t1 j/ ~; h7 f2 P
0 d- K0 `0 x5 z% K( U+ S
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 Z; d" k6 A, [( n/ U( o
3 U% r8 g( y5 b" b3 L  f) [! e) n
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
: e, k3 ?0 p4 g1 H
% a- W; h" |  m: i6 d, T48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
& q; X" {$ R2 U4 G  f( n% n# {; `# e6 S5 c# @
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球1 H' l% ?9 \. p6 R' A: O

9 e; r( ?% |6 X; _! Q0 Z& v50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# R+ n0 D. N' L+ k4 J4 d
( ?2 r3 n6 |8 R0 ~8 ]$ p51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
, [. v: |8 y  r, C+ A0 |+ D( p: `* F6 j) Z+ M) z+ L  O
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
8 h; ~: P+ Y+ B! o% L
; z, [# O: j8 r0 W' ?! O. b8 J4 r53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. Y. P/ g% x9 p
* v6 b5 b8 z  A' F54. 干煸豆角——Happysongsong: P1 M9 F- L9 s* P: M- b
: F- n# _7 Q( u9 p) V' x
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
0 n4 `# [7 g& N: |" m4 v% Q
8 M5 ^, b6 o, r! v- b56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 p9 e8 h7 d2 a1 L9 y

3 y" D* f; G" r* y2 z7 k57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 f( R8 V+ C7 _) X& a; L5 q  H4 ~

3 `( t$ Q: i" G6 I58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
# I0 m0 T7 j+ x' x2 H) |5 K4 g6 I9 Q7 ^$ \
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
: @4 ~9 F) H1 E. g
, N) b# S9 e# ^8 D$ t- Z* T) V60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl- T9 K6 }. n7 ]: l! R: l
1 P; H. k# T  t' K5 R; K" C: G
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
; e; Q; L  `, I) G" o3 n3 ^2 y4 T" t8 {5 B6 R8 |
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) [% j. c9 F0 j# w
( @( m- K) y  Q4 r: ~  Y
63. 酱鸭——Jane_xyp
% w1 `1 s# Q; B" Y* X9 s, |4 A8 \/ }$ C: }1 p0 b$ j, h
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl- H- N  {& V( N

) v; y7 B% u1 I( s% T( r& t65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球! z1 V- u3 x/ V
- f6 i3 S+ s; @; S4 v5 i6 `
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) X9 i# f5 |* r0 n; E6 a: m( F0 b4 ^$ B7 t$ ~1 b
67. 糖醋排骨——xxiuzi
4 A0 a7 f/ P$ S. ~* x2 J1 i) E4 m& ]5 R# d
68. 凉拌椰菜——网球
, G, [: k6 N  _' f: i: Q4 A6 ?3 g
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( }! U0 S8 N" k0 O5 L8 E- c; }1 j/ v- y$ t
70. 五彩鸡丁——lily_zl! K/ m5 l1 r6 L: v
' W- L$ k, H+ H. o7 c8 x% f3 G
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
2 N# w+ O$ z. G' g7 A& P
: z! a, Z& _/ |6 [7 c72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球1 [# d+ @6 M( ]# `) l! A+ O

* v' ]( k2 S3 n7 x4 j: ?73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
3 X; n$ w3 H$ o4 n( N. g, i/ H3 T2 R9 J% S
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球- ?7 [  ?$ `) b. G+ V
: Y3 o0 ?9 m: z( T4 O2 P& e; G
75. 川式回锅肉——lily_zl- O+ z$ A3 L! G- Y& F
7 G/ \7 w" I; U
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl1 A, c8 M; |. ?8 r5 e+ u7 r+ K

+ n6 Q. i, |3 ^( s% C1 o2 X77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 H, r: m8 d  [3 y1 s: t" a: t2 m+ j% v! w
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
4 W7 ?' I5 k9 S  s3 o
  g' H6 J3 W. ~; I. f79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ e( E. C- ~6 d- w3 H, N* B+ i& r" ^% x6 l& T& M
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: C  }& O# f) f2 R
3 L5 V; @5 p4 H. q, Q8 g81. 糯米藕——遁世的野草" S& L. ]+ B" q  W0 D

; V7 {% a' `$ m! g  L' D% b82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
1 x% j- e  h; f) O
; I, L% |! T# s. W/ Q, F83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl. A) k/ N7 |6 J  v4 s

2 C- |  k+ ~  v' G84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
: e$ e' z0 O3 H7 k" S* S; ^- h9 [7 ?$ t# Y
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 G  O+ x& Z" _' K/ L/ O. n! c% q! A% U
9 Y# Z. l. ^; z0 `0 G/ M7 j
86. 芙蓉乱——vichida
( w6 }3 Y& Z; H2 m7 y
7 a7 i; u2 I4 [# C9 I87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl: _) Z" M. e/ n7 a" M' G

& z% P; j3 t. F( k0 ^88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, B9 E* ~! T/ B3 n$ ^3 {, D4 @9 d1 x% v. M/ p1 |  H
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球. a) _2 Y1 R1 Q0 m

% g: j  T1 L4 v& \$ s; q% Y90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 U" H: }9 d& z+ f7 v

( p4 F# K: I5 p' m' e- N91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl! f# J$ n& ?; K: u3 Q: Z- A& o

, j1 j% |2 N+ z; ?92.芙蓉醉——xxiuzi+ ~; a, ~, }5 {7 F& F9 Z

' E4 G% @  U: q' u93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 e3 z$ R& m1 U: M+ B
4 E$ y; r: L" f# }+ `7 D94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK7 [% X- K3 }# `+ j3 K
+ ^* L, a, r' J- ?! C0 a
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl7 V: }% b; Z+ U, D" Y+ }

: C0 V5 y( o  ^96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球$ ]. b0 c% k) f5 U  b

4 _2 |& k7 P# S: G0 ~97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
0 D+ V; {$ u6 D2 M5 ^1 U; e9 S7 d3 t1 X6 s
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 X) m7 s3 F) c3 v; M  l/ ?
9 C* I% n# K4 l
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; B0 d3 d# C4 m5 G! p/ w

7 r7 O" \* Q+ e% F* X+ c, k100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球5 p1 Q2 b) l; b: w) J
# c/ N# k) D+ W* Z! O2 a! m
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
; P+ s" [0 U% w1 l  c
: Q0 B  \5 d, p
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
/ O- K8 y  ]4 U
* e* w. Z: u% {, m  T: q" e. J7 O# r+ b* q103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
/ x; F. y- O7 H. h( M0 b9 s' M: w
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
7 c! g* f9 n- L: ?7 R# m$ k3 Z
: u9 g* r7 l, D, a6 i( l105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
& S; |/ M" A) g& d0 {; g( ]# V  e' u% C: h7 e* d5 }1 Z
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi) j  F0 q" V$ L3 F) g

6 ^5 T$ ]5 ]0 I- S( J  n107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
% x9 A6 R; D: [' g
/ S8 _; Z3 w: H108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球3 Y% t) N) W& m7 g$ Q; w" H
4 V$ j: T7 R: F6 ]$ a7 x
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球) |5 b# o' x1 R6 O8 _; w9 e
! X2 |" X7 F4 l% _: ?$ Y
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl) s) x. e) O7 o% }

" k" _: }' ^) Y/ E- [* `111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
4 k/ Q1 F* S3 H& c
, S4 u# y) p! v' l) c0 b, A: S4 J6 r; R4 f112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
! x+ O, a* |% p' u) [6 M* l( \4 p% k0 x" U3 s8 Z
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
3 ^3 W# t' I" P1 y* K6 u' k
/ `$ }0 k+ @& I) c5 ]; b4 j114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
6 S( M6 ?8 q* t% H% d; d3 q

! W" j' I/ H! L115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
7 o& R. u+ G$ x, z . w6 L1 b) J# w& Y) M7 y
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球# s; L' Y) l4 h

" x9 q' q) a( C& T117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
' `. p" s2 B- }0 \7 [

* m5 n! {2 {! L, b$ m118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  ^$ d0 f3 _( }3 P+ W
8 L' ~0 ^( h' f6 M7 h) t5 }  d
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
5 Y, }- S6 I! b ) W6 e2 h9 b/ h0 i& x5 ^& r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球  s6 o" M. J; [( a
$ G; t# n5 F0 s* i% P, i
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 J: E, O+ w$ ?0 `7 d( h' H
8 O5 R" Q4 U3 e8 \
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
4 S0 `' u$ u- y% Q* Z% y% B+ C6 J1 K) I" }! a0 s
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
. E4 \& d3 u& ?; B0 D" v
$ l9 v: H$ D  i" O  [5 z! l124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl3 I: X& |- e$ a; D9 z

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1 f3 e! ]( e, _/ h' @5 q. `

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # M5 E% T' u6 Y
4 H+ K6 z- O( Q/ ]; w+ B2 z  d
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:1 H% v2 H+ R9 i, _4 u- Y
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
9 Q# K: e+ l0 i" r7 |+ ?
  n; R6 s% ^: }4 t- `. Z% h. I- \+ s: o. \1 `1 d

* N  g7 z6 m, {/ B# a; d0 A2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。" {/ L; T; R9 k0 z# ?! `' }! D
1 U+ g  u, O+ C; J% o& m
* |8 b6 l% p8 d
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
* k, n; P; }  U  p) x; u6 I, i2 D) _0 T- [! \
. ^5 L' s4 q& u
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴- k! e- M8 {+ N3 Y
* J: G" d" t( ]

& x4 K! a* I. X$ e4 g6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......# a- Q, c6 ]" {; h! A+ Q1 n

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/ o) w, G  j' d( [8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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6 c% B% w0 Q2 y$ P' o/ U9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  U) l6 `: {0 Q  U
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 u- J& {9 \9 P5 z. G
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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( v& V! p$ A6 ^+ A- h! J! u13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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# z( j1 [8 @0 N2 K  S15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......0 o7 l/ d8 F0 y. p& x0 S- b; b
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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3 [" u; _) q; b16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?0 z& n& `* B- U1 V$ m8 g6 u; P0 s
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 6 g  ?1 p' f8 _0 O

7 [8 b% b5 K" p4 i" b1 S" l6 N& w6 ]嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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