【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 n& T* n# ^" G8 C仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

2 D) A/ m1 k7 E5 o) ^材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

/ H+ k7 y2 F) B! X! K$ n; g  T: i1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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' X* j7 W' \- b    3.削下外皮切成细丝备用。

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- W" B5 M/ s1 l- M% Z; A    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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3 W' S/ i) n6 ^! v5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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% H5 X6 I; B& a1 l. U4 s+ T6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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$ N# i/ Q3 y! ]; _: ]7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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- ^0 J. j! H* s7 f! S) D% L    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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. J: x+ W9 X0 E9 P# e* E4 ]! c9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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2 B% P: c; F. D0 _+ W    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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6 m; z. Q( k% k9 h7 o+ F: c1 |12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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4 U6 j; B* X" K+ A/ g6 Y真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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, [. c1 t9 R  h% @& o先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 U/ [, y6 U* \醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, `; |% r, T9 d; G+ e醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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1 T$ G/ D5 N! z4 O0 R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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( C* V% ]+ i+ M2 M蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

! _: r. N2 b$ O, W" u9 T/ p5 y真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}