【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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9 R2 B% U; {6 p4 r0 D% Y; ?做法：

+ b; Z/ n  [' Q# c3 U( s' V# n1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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' e) c2 w8 }2 J3 P2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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7 S. M& G" q! ^    3.削下外皮切成细丝备用。

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: a2 g# `' v- o. r0 s& Y7 s  L    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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4 C1 b( `# Y! b3 j& f9 M+ t6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。





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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。





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6 h" e3 }' h4 a1 C+ i10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。





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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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4 Z! a# e- t3 e* C5 L真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

0 s) U% y( d; u0 B8 I9 K先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 L2 A2 C2 F" ?7 W3 `醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
% \$ w& @3 [3 z8 Z( a) z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 F6 M; x9 K0 M# P' \1 P& X0 m" G8 C/ R醉月楼菜肴.rar

# \7 t( T2 W/ ~  s6 N9 \  n) M: G为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) L& |% ~3 e) j有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

/ a: o8 E  @% r( @豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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( N& b' M; U" x% w0 Y& ?; y豉蒸排骨

: c& A& N! `) N' l5 H, G真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}