【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

4 t* q( v  E3 Q9 i! t1 k! q材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

  V* n8 T7 f( U- w1 C! a5 _) V做法：
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+ f5 J, `7 [0 r& Q/ J# a4 S5 n# [1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；





2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。




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7 N1 S2 ?# s) m8 }    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

2 I- T/ ^( o  s. J5 G. H: s: `* t6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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: v: B; B# C' ^( q4 N# d* l7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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! g* q3 a: a& |9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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- B2 e# |1 z- R) q+ M    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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0 {5 Y% N3 O+ V5 ?' e0 D12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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# y( g) e( {9 w' N, N$ S真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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8 C/ j) [9 j0 z8 r! X先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
$ c! I; |7 I0 s1 }  q先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

- {! C" s, U7 m: O3 Q4 N8 j. b
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

( }/ p9 C/ \: f' A& O  X: x) e豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
: z; q  J, N/ N9 J有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

* A$ v% g* L  G. ]* U) ^豉蒸排骨

" s; c+ e- Z' [/ U3 B真幸福，有老妈烧菜给你吃！
7 k, l0 n3 M  m5 S( b8 t) B好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}