【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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( N; \' c6 f/ A, C仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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$ Z8 ]# m/ e! G2 C9 |4 M( D# v+ s材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

0 q, e8 q0 t( N' X做法：

5 _2 k& V: N" h8 ]$ m. M. K1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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) ]( g7 ]7 X# R    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

! t( A- ~: d( k8 f) {" Y/ A" T. I6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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# |& G  X' k* N& e' J% I    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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* F6 q6 C0 S( k  c3 H    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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/ H9 @% Y1 m1 F$ R8 V5 t, {12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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# Y3 v( ~: r0 {- ~) J3 T/ E8 W真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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1 r! t0 E( T1 i9 |先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
3 G9 G/ B+ X$ G* A, y( E1 y# X先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 A9 G" s5 V! u醉月楼菜肴.rar

! _( D8 d: d+ T9 G7 `' X5 Y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! l+ N& k- g& g; H  l( c: A4 d& o
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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6 e+ b/ U* l/ M) Z豉蒸排骨
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2 B$ V$ N' W7 u5 e很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
! H5 `4 g( C8 ^: b: r好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}