【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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+ R$ |: Q0 P2 ]+ D" g8 \0 ^材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

% e' C4 N, @; }4 }- S1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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5 \. `0 r( r: T* ?- l( n9 D1 m    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

; p4 O8 @8 w/ N3 G# k6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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3 @5 S& k0 _. A# G% m+ C1 E: N5 L7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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# F! O5 U0 i1 G  f5 T* P. Y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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4 z/ A' Y4 [* ^2 Q0 [    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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# n* C# d/ l- j2 n$ S+ D5 G12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
& L- G4 z7 K  H4 p, d; s& q# X  [先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' E" S! r) T2 S" o) [; r醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

0 P/ `" _+ U: K. U) t% F
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

: J! z  \" Z& F- ^8 U! Z, |豉蒸排骨
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) `4 i9 w/ y9 G# E; ]# R很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
" k: t8 A; z7 O& p4 m2 }
腌制中

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4 L' J  b9 T' C1 Z8 O/ B7 ~蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

& t. _* O4 w, X7 T4 t4 D真幸福，有老妈烧菜给你吃！
6 l8 V! p3 j9 i6 {- V* I- c好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}