【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

6 ]9 {6 a5 R0 ^- B/ P4 W材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

1 G, @! y& E. e3 `- F做法：

2 x' L3 F, P- n  K! }- x* d. N! ^1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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' i6 _: b3 ~& i$ e% p2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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- P7 `" L2 g# p. J# K) w2 m6 P    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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( N2 _9 I' G2 L! C1 c1 @/ j5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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5 s' R- K+ l# g6 Z, P) m. [10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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2 e* `7 [0 g, Q4 [5 [    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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7 F& S) h  O! W% I( ?真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 w: h& L+ w7 P( I# _醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ ?4 }- k; G, a先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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0 y6 [$ i7 n9 c! Y$ t, k% y6 ?! S) }为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

7 i4 g' b5 H1 }1 G+ [$ j& L) \豉蒸排骨

. E, T$ o3 G0 K& Y3 V) _9 E很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


0 W2 R  |2 s' |0 ]* c9 Y蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
# n* d7 {( e* U' f9 a有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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$ x$ P9 N' C! q豉蒸排骨

' y7 x& ?: o4 T  a; ]" U真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}