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偶也凑个芝士蛋糕
3 x& R" x o; c t: B4 J$ R0 C2 g1 a( J% d# Q) P* m% }* A
材料(8”分量)
+ a* @1 Y, S+ }: p5 ^1 I$ @9 k) K' a i9 F! P: q! F
饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)8 M) S( c+ ^ ]4 H9 z+ Y1 Y
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)% n0 G4 T" Z' a
% Y2 G$ c2 w* x" w材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
+ S+ Z& t: l8 G4 @; A7 h1 G* b2 s5 D: d
, m; m8 M+ m. f5 ~& I3 B- L做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
- ]- U% \7 P6 ?- F 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
+ t* W& Q4 ?( E: v- x- E 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; r, Q) \( a, a% A# z2 f t) }/ b
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
9 @% T p0 ~5 D! \, ]* L1 e# g 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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! `& U$ i1 K! j6 \! I 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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