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偶也凑个芝士蛋糕
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/ z# S5 E3 j: f; p1 W材料(8”分量)- @/ S4 z1 M& Z- g" X, |& D
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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* a! V# a! W( g9 ]装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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9 [6 N8 _0 n" ^# X. x+ L1 x做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;! }: Z, T) {3 S C$ g+ q
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
l7 _( T6 |8 H# M7 U 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
( H, o$ O& v9 l; W 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;7 [7 h( [7 c0 U, E. A* ?- {5 f" }+ p
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟# E/ |; e. h4 @5 c% m+ i
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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