夏天适合吃的菜" ?/ t+ ^! u. T( T- K4 J
苦瓜煎蛋
" |; s* h& m# Q m. \1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味1 q" D2 s9 e# K8 x* L5 c: ]
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
" Z8 A0 i8 j3 [: g H- I8 c, s) K3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可/ [+ i! j8 D7 v% B
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凉拌粉丝7 k; L' s% L, s! }2 x3 Y* q
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
/ H$ f; `3 g$ d2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
! U, y* x$ K, h: Q3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了) Q) a3 L% x- }) I8 V+ v
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味. X" f+ d; _; j9 i
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