【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
; l2 u* _1 r  ?7 B( o1 x+ u9 |
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
6 B7 F  i, W: Y% K
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

* B% F* w! [; F0 p3 ^' J9 i薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

2 l8 b4 h1 B: K1 O( P6 i我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
0 {9 b6 U- `. z# U+ x! j8 ]joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

: q$ x+ K; K, v& ^听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
/ E! t% U% p: v& ^3 Oplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

  `/ H: N! }  f4 Z$ [哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
网球 发表于 2009-8-25 20:41

' c) M9 t- K6 H原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
' p  [; ~# p. P7 R  |; J辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
* A) o: c1 k8 {/ s1 ?. h; h4 alily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
7 F# a- V7 u4 [! E  M7 `: g
; m- m$ n" w, q& ^可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

) P2 ?0 D) l) O6 e这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
" B0 X( y" ?- h4 t/ l$ s" n

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

  S  ?. x" _- r3 u: s% ?* ?$ c- Z% w% w( r前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉
: @% _0 w7 c3 g- o  U) A
# r; a& M: K- V* w1 p6 I  E怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。