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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! W( D1 [7 h- Y
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:9 X3 Y; z( v! J6 s3 s: e5 B
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟$ P' g) {+ x9 c

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/ a2 B3 _/ g! l! ahttp://www.chinatikfans.com/spa ...
* F3 w6 J) ~' g" F) j5 E% ^xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 i8 U7 I, o4 F) l; w  @5 Q# v% l
- @, ^* B- B- v# a* ^是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:5 B/ H- |2 V- m! B3 z, o* e( S( w

3 t5 @1 V  R: b       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& @0 W' h0 I0 D

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

% {7 R7 k' @# T1 X9 a' n2 c( i看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 1 p: H6 }+ l6 a- J& C1 S* Y: n
" _0 w9 M% u7 l" L# Q; y* e
红烧翅根
3 N* F3 d4 |' P: f) J" `  i8 s主料:鸡翅根1 @* |4 P. w: }" C' F1 I
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
6 h  J' \7 _( Z$ }. C做法:7 W" f# ?# h0 I; g* x$ M
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
3 N7 g3 K! q# K1 e( [2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下, ~; Z) }) ]0 J, a- i9 c
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。9 v9 s8 f: ~9 `. n% E
4 最后出锅装盘。- p0 n' x2 s' z6 e4 G4 ~

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 6 }3 N" h, R4 Y+ Z/ a
) w1 x: f: j6 C% I* R: k
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。6 ~, ^9 D8 \: I
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
, L) \( V. z- o1 {; y3 E. `$ |辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
$ a1 w; Z: S& g6 J0 n' t+ h* n1 将面条煮熟。盛出待冷却6 \5 f) y. F2 d( @, h; P
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出3 K) @2 Q* K% X& t* ^/ M4 r
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
% f# T2 K: ~" O+ D) o2 m4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。8 r- a5 q$ j; `4 m

8 [: \$ z/ c0 q! s下面这个是今天刚做的。# d5 w5 y* Q$ Y, o/ B

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
  I# f! a8 P( T+ Y  y- P0 k
* M* o0 Z! M" g. Y7 s% n0 v% J! B呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 a% G* j% d; u0 j# \2 d1 I$ n; J2 B) U$ L1 ?1 Y3 y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
" g! R* E) X% y+ N热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ q$ o( f3 P. R  R43370
3 A8 ?+ C/ [* m6 d# ~! r我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。# o! a( t; }% R- K' I
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
$ \; u# f  E0 p( M8 U
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!- G1 C. O+ o, H* z' m# u
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
7 {$ ]7 w8 |" T; ^
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
. M+ X2 ]' H# O3 y! v7 TJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
7 ?! M6 R& p( _* j$ c
5 k& n4 X4 N4 E# S
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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