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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:: _( [7 E* ~: f5 u

! _8 G6 i  Z$ I/ y- `$ g  d       1.南瓜一只,挖空里边的籽:1 ?% J6 ^0 p3 P9 j; ?2 k
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6 a2 H6 G( M; w# J' P9 ^' ^* W7 a" w
5 ^, p( b# g% x0 A; _0 P    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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( }* T" O3 _3 f, `http://www.chinatikfans.com/spa ...
5 m+ }1 V6 ]+ pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ' `5 d& g9 k5 h1 }9 i
' j! k* g" I: W9 L" Z3 B( `; E
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
/ ?+ x1 D. e  s6 O" R& I. K' |. m. b- `# z
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
: ]& b! T$ D  Y6 }9 Axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ U4 m, R" h1 U& M2 Y! ?, |看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ) ~2 L" L% u- t8 a& x( ^
; b% o  v- i" ]# q8 i/ ^
红烧翅根$ k. m2 ^$ V4 f- t% `/ H" u% y$ ~
主料:鸡翅根
; J( o, g) ?1 n0 H- V9 j配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖% p" ?0 q9 i$ B/ Z4 c
做法:5 c/ U& c  p" a' z' s# y
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
5 D% G6 l; B  ]$ w6 \' c8 M2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下+ b4 Z4 [# \+ O% C9 T' m) z
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
" N1 o0 u- T3 i4 h! q4 最后出锅装盘。* T  b& l. g; d, ?- \% f

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 8 S% `% f, T6 _, K: ~4 J. }
1 l0 o: I& ]8 [) X, _! S4 ]8 ^/ s
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
( k/ }/ J0 i9 ?& W$ x2 E主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
4 M7 Z. B' q7 f+ p: [* R& I% r( N辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
% V) Y# q# e' N1 w" Q1 ?6 {) I1 将面条煮熟。盛出待冷却
' h8 s& D- ~$ i8 d# R& W% ~# H* ]2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出0 ~# X: t3 @$ [9 Z
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
  L; Y+ C- B/ ^7 N, K, G. |2 C4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。7 T4 B4 p' C( y& i& b9 @5 b
8 s' ^  ^% f+ ]' O' z9 v  c1 X
下面这个是今天刚做的。
: P/ T6 t+ |; [2 m) ~

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
' |4 l8 }+ f* W8 f
) O& i, m) I0 ~' h, p' r8 d呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
8 Z, z5 \5 k( @1 D9 {7 }  W& j, U% r: q+ A! Y; O+ {/ c% |
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
: a& ]( d+ r8 f( j7 X+ v' l% C热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。. I( k' T. t4 M& q7 l
43370* z3 Q: |) Y, B& m# `/ g
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。& T! g  t: d$ H$ e1 b
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
! m" E7 y" t8 m
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!0 G- Z5 \, u; j* z1 i
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

4 P! _* Y1 Q5 B( s9 Y5 |' ^2 s7 R; |/ [沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...+ h, l0 t7 [  V8 [6 G! t& A
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 s: h2 s5 l8 s6 V3 \
4 q$ ~" ]! v* j7 B还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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