【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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7 A6 }2 G. Z' |2 U/ Z5 T/ Z4 Z- Q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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  g9 p( r' v3 k6 K* e
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

" `! D7 Y7 P0 L2 f. K是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
1 I" `% K6 c5 Q$ M3 O* g' p% V
3 C+ s* _* K! B# @, I$ p       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 ]9 a" V8 f" v( G2 ?0 H& X看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

; c* r; b3 S' h/ _红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
8 h8 @" [- p7 T8 l做法：
. a: f; [5 T+ R. z5 k9 B8 [1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% Q. v! \8 w. Q  Y& q) J( a2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
% N( h* N  H' A# T3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

5 V9 ]5 r5 d" r+ b! a( d
; F. \# ~5 B$ w( }1 k美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
& ?' D" L3 c) C. ^8 R主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
/ V  M4 z$ Q2 Z0 M5 \5 F( G: Q辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
0 t0 H* m* U# E$ S2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
" C) ^/ }4 {: Y, r  N3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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0 [! V; x* T" [# N) Z8 T& W) z下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

+ r5 g0 w7 l* `$ h1 u
( M( G8 T0 K  q7 f: s  M* N8 J( }呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

: L: O: ~: o+ b我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
! g) B9 s/ W, t: q1 v热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
3 U. P7 g5 y' ?0 h8 c* p我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

7 B' z, d5 o5 m. T偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

! _* B1 s9 k3 K) u& L7 e/ d沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
' x' g* b' i; r5 h% k4 |0 a9 iJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。