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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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. w# p! U) v- ~1 k5 [    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...6 {) q6 N2 ?6 @$ w
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp $ B5 T, L8 m, o4 o
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是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:+ X; S3 o! i# U% ~* V7 @

/ I$ o4 M: R+ U2 Q8 b1 ^/ c       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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7 U  a, f+ i3 l! ?% ^( A  |- _! A    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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9 \4 }- N" ^& Uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
. M1 r, Z: r0 u# _& m4 }) k' n& d  ], V
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
" J9 v7 N6 z: J* u; T# Z; s; s( O/ x5 U
红烧翅根
/ O; J& [, v) @+ v5 Y( j+ V5 F主料:鸡翅根
: n) y& Q3 u9 j6 y! G配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
- \. d! P( L  W) K; j% _% e做法:
% M4 n; D7 z( K6 F4 o1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时2 C6 `1 m5 X* v" ^2 ]
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
9 T9 h3 e; F/ ?$ l3 \0 c! K4 ?( W3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。+ u  Z+ ?- ^5 L1 S; i3 y. d
4 最后出锅装盘。4 D( Y: d: _) U! a1 H8 I

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
. c, O% J2 J* O, ?' s, k; T
' A# L: L% j! Z! T6 o美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
" w8 F; f& [8 I7 V5 N8 s1 y主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以), O1 ~' B, V6 i. t8 b+ e# F
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
5 Y) Y. G3 [2 d! z5 h1 将面条煮熟。盛出待冷却) q( f" R" V" A7 U  ^
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) _- n" E* I; ?# r( g  E+ W/ L4 z3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ N, W. N1 ~2 r% M) g- E4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。, ^8 q4 X; n# ]5 I" w+ J6 O5 G" s; h

, A( S! Q' q9 B9 W: z下面这个是今天刚做的。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 4 q& w; ]' a% L
2 ]! i" n( K0 d
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。* t& F& u1 Q- [9 v
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
* S1 D$ m0 Q! M( m: f5 j热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ [2 ]6 C/ B3 r43370. \3 \6 U, c% ^+ n$ V  f  T
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。) N0 ^/ X9 i0 I5 c- n! F/ P
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

' i( K' r! e& V偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!: d! r2 Y( q  T* T# o$ P
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

, z( y' S2 l# Q沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
! J( s! C+ Z, ~6 e% J2 fJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

& O- n0 B5 S& ]+ c9 _! N; V1 B
) `8 Y# q8 P5 v. Z, I+ T还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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