【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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7 Y: @/ R( [# Q: _5 c/ n# y) j    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
: l4 e$ X# H/ ~6 b2 I. bxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

/ r7 `- z( l3 ]2 L6 ^, M是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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6 r/ o) D* r) H1 r! d    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
3 s, o2 l6 z% C! c. J5 _" Zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

3 B! c% C7 Q! Z1 O
* e" a2 I3 H. k5 i% w- |5 I1 e红烧翅根
主料：鸡翅根
7 c$ S' F1 y6 h. K" W* Y配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
% ]) o, d$ U  }; v' k$ c  ?' ]1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
+ B: X2 ^1 _8 M  @2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
  y4 F# @5 l1 ^) k3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
1 X4 L6 O; R9 c0 C; L5 \4 最后出锅装盘。
3 I( N8 F4 _. ^, I7 Z! ^5 A

lily_zl

) N* [: ?" K; c  w' N. z! t% C
, x# B% f' F% C9 n, W美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
8 n4 B+ G; W( m, b* l# b9 A; x主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
+ [: p- J7 c% l3 u9 a5 b辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
: Y5 \% F& j3 `: e" u* U1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
/ X' l# Q3 I8 G$ R3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
3 M2 h. ]+ M- l* W) y5 ]7 l+ R4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

- k6 C# U0 W) D! L! e
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

- F, \8 N8 m# o; y% k) c) B# ^+ {我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
  f7 Q7 ^0 \/ ?  h# [9 r* @lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

. [& D/ Q* d2 d5 z. B% G1 Z) n偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
! R( p+ L7 |6 M' `plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

# T* M( C4 g4 Z: ]3 k6 n0 ~, `8 T沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 g; E6 L& `( Q
4 g* m+ B1 v0 P" T4 D% n) ]还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。