【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
( v. J0 k# j" w) d/ C, x# a$ M
3 O" e8 Y; f% d% r$ z; U/ f       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

7 L' E! Y$ x4 x. c9 ~    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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% U7 B) h" I+ ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...
& P" ]# Y. {4 Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

3 T% P. p% @5 `3 S  `是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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, U" H6 T* r3 A! d3 x6 U       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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  Z" u' r0 \% ^    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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  Y. o# b5 H( J# Nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

  r/ y7 z! X- {% v% I6 n4 w6 x+ X红烧翅根
" a6 {% y/ W0 e8 v3 Q/ Z. l7 o! X1 D主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
3 X# \' o0 K* ~' |0 K) b做法：
" b' e) D  }7 n2 y2 |9 ^8 ?! k: }1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
4 X) M6 }5 s  _) d3 A+ S: p! s9 ^2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
- T$ j- J0 v+ r( I0 q% ~; `3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
0 J8 \/ u/ u, ?: m9 h4 最后出锅装盘。

lily_zl

9 \# _1 B9 n; c* p
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
+ X- }6 ~( M' I. u辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
  x4 E1 m/ \' D1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
0 l4 T% b) W7 [9 U& n5 R3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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: a( m! {% y' o1 J- W7 ?0 h, l! m% a/ l下面这个是今天刚做的。

lily_zl

# @( ]0 J4 S, B/ y' b# j呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
5 }% x( R" Q6 v9 K4 ]热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

0 u! N7 k, d; W9 P偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

6 A; j# N$ O# B) X" e  ^沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
) z  \# J& m" QJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。